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1 colher (sopa) de azeite ou óleo
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 cenoura em cubos
1 batata em cubos
1 chuchu em cubos (opcional)
1 tomate sem pele e sem sementes
1/2 xícara (chá) de vagem picada
1/2 xícara (chá) de macarrão pequeno (tipo argolinha, conchinha ou cabelo de anjo)
1 litro de água quente
1 cubo de caldo de legumes (ou sal e temperos a gosto)
Cheiro-verde para finalizar
Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite até dourar.
Acrescente os legumes e o tomate. Refogue por 5 minutos.
Adicione a água quente e o caldo de legumes. Cozinhe até os legumes ficarem macios.
Coloque o macarrão e cozinhe por mais 8 a 10 minutos.
Finalize com cheiro-verde e sirva bem quentinha!
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