Pastelão de Frango - Rádio Aviva 7

Pastelão de Frango

Ingredientes (8 porções)Massa:
4 xícaras de farinha de trigo com fermento

100 g de creme de leite

2 ovos

100 g de margarina

1 pitada de sal

2 gemas (para pincelar)

Recheio:
1,5 kg de peito de frango cozido e desfiado

3 colheres (sopa) de azeite

1 tomate picado

1 cebola picada

2 dentes de alho amassados

1/2 lata de molho de tomate

Temperos a gosto (como sal, pimenta, coentro, etc.)

1 cubo de caldo de legumes

1/2 lata de milho

1 copo de requeijão

Modo de Preparo
Massa:
Em uma tigela, misture a farinha, os ovos, o creme de leite, a margarina e o sal.

Amasse bem até obter uma massa homogênea que não grude nas mãos.

Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.

Após esse tempo, unte e enfarinhe uma forma média.

Forre o fundo e as laterais com parte da massa, reservando uma porção para cobrir o pastelão.

Recheio:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.

Acrescente o tomate picado e o coentro (ou outro tempero de sua preferência).

Junte o frango desfiado e o caldo de legumes. Mexa bem.

Adicione o molho de tomate e o milho, ajustando o sal e temperos.

Por fim, misture o requeijão até o recheio ficar bem cremoso.

Despeje o recheio sobre a massa na forma.

Cubra com a massa reservada, fechando bem as bordas.

Pincele as gemas por cima da massa para dar brilho.

Finalização:
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos, ou até a massa estar dourada.