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Uma sopa cremosa, cheia de sabor e perfeita para os dias mais gelados!
Ingredientes:
4 batatas grandes
1 litro de água
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de azeite
200g de linguiça calabresa em rodelas
1 xícara de couve manteiga fatiada
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe as batatas em água até ficarem bem macias. Bata no liquidificador com a água do cozimento até virar um creme.
Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite, adicione a linguiça e frite até dourar.
Acrescente o creme de batata e misture bem.
Tempere com sal e pimenta. Adicione a couve e cozinhe por mais 5 minutos.
Sirva bem quente com um fio de azeite e, se quiser, com pão caseiro.
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