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Saudável, fofinho e perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde! Sem farinha de trigo, esse bolo é ideal para quem busca uma opção mais leve.
3 bananas maduras amassadas
2 ovos
1 xícara de aveia em flocos finos
1/2 xícara de açúcar mascavo (ou demerara)
1/4 xícara de óleo (girassol ou coco)
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
Uvas-passas ou nozes (opcional)
Preaqueça o forno a 180 °C.
Em um recipiente, misture bem as bananas amassadas, os ovos, o óleo e o açúcar.
Acrescente a aveia, a canela, o sal e misture até ficar homogêneo.
Por último, adicione o fermento e, se quiser, as uvas-passas ou nozes.
Despeje a massa em uma forma untada e asse por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Sirva com um fio de mel por cima ou uma colher de iogurte natural. Fica maravilhoso!
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