Receita do Dia: Polenta Recheada - Rádio Aviva 7

No clima aconchegante que só uma boa comida caseira pode trazer, a Receita do Dia da Rádio Aviva 7 traz uma delícia irresistível: Polenta Recheada! Uma opção perfeita para o almoço em família ou um jantar especial. Simples de fazer e cheia de sabor, essa receita vai aquecer o coração e o paladar!

Ingredientes:

Para a polenta:

• 2 xícaras de fubá mimoso (ou farinha de milho)

• 6 xícaras de água

• 1 colher (chá) de sal

• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

• 1/2 xícara de queijo ralado (opcional, para dar um toque especial)

Para o recheio:

• 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 300g de carne moída (ou frango desfiado)

• 1 tomate picado

• 1/2 xícara de molho de tomate

• Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto

• Queijo mussarela a gosto para rechear

Modo de preparo:

1. Prepare a polenta:

• Em uma panela grande, leve a água ao fogo médio com o sal. Quando começar a ferver, vá adicionando o fubá aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.

• Continue mexendo até engrossar e cozinhar bem (aproximadamente 15 minutos).

• Adicione a manteiga e o queijo ralado, mexa até incorporar e reserve.

2. Prepare o recheio:

• Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.

• Acrescente a carne moída (ou frango) e refogue até dourar.

• Adicione o tomate, o molho de tomate, sal, pimenta e cheiro-verde.

• Deixe cozinhar por 10 minutos, até o molho encorpar bem.

3. Montagem:

• Em um refratário untado, coloque metade da polenta.

• Cubra com o recheio e adicione queijo mussarela a gosto.

• Finalize com o restante da polenta e, se desejar, mais queijo por cima.

• Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos, até gratinar.

✨ Sirva quente, com uma saladinha ou arroz branco. Essa polenta recheada é puro aconchego!

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