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Perfeita para os dias mais frescos, essa sopa é reconfortante, saborosa e fácil de fazer!
4 batatas médias descascadas e picadas
1 gomo de linguiça calabresa em rodelas finas
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de manteiga ou óleo
750 ml de água
1/2 xícara (chá) de creme de leite
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até dourar.
Adicione a calabresa e frite até ficar levemente crocante.
Reserve parte da calabresa para decorar e adicione as batatas picadas à panela.
Coloque a água, tempere com sal e pimenta e cozinhe até as batatas ficarem macias.
Bata tudo no liquidificador (ou use um mixer) até virar um creme.
Volte à panela, acrescente o creme de leite e misture bem em fogo baixo.
Sirva quente, decorando com a calabresa reservada e cheiro-verde por cima.
Sirva com torradinhas ou pão caseiro. É uma combinação perfeita!
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