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Essa receita é perfeita para quem ama pão de queijo mas não quer esperar o forno. Fica crocante por fora, macio por dentro e tem aquele gostinho de aconchego.
1 ovo
2 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de polvilho doce (ou azedo, se preferir mais crocante)
1 colher (sopa) de queijo ralado (parmesão ou meia cura)
1 colher (chá) de manteiga ou óleo
1 pitada de sal
Queijo picado para rechear (opcional)
Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa líquida e homogênea.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte levemente.
Despeje a massa e tampe a frigideira.
Cozinhe por cerca de 3 a 5 minutos até firmar. Vire com cuidado e doure o outro lado por mais 2 minutos.
Se quiser rechear com queijo, adicione antes de virar e dobre como panqueca.
Sirva com um café fresquinho e uma boa palavra de fé. A receita é simples, mas o momento pode ser eterno!
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