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Sopa Cremosa de Mandioquinha com Carne Desfiada - Rádio Aviva 7


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Sopa Cremosa de Mandioquinha com Carne Desfiada

Quentinha, nutritiva e com aquele toque caseiro que aquece até a alma! Ideal para o jantar de um dia frio e chuvoso.

📝 Ingredientes:

Para a sopa:

  • 500g de mandioquinha (batata-baroa) descascada e picada

  • 1 colher (sopa) de manteiga

  • 1 cebola picada

  • 2 dentes de alho amassados

  • 1 litro de caldo de carne caseiro ou água com caldo natural

  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

  • Cheiro-verde picado (a gosto)

Para a carne:

  • 300g de carne cozida e desfiada (acém, músculo ou peito)

  • 1 fio de azeite

  • 1 cebola em rodelas

  • 1 dente de alho picado

  • Páprica defumada e sal a gosto


👩‍🍳 Modo de Preparo:

  1. Sopa: Refogue a cebola e o alho na manteiga. Adicione a mandioquinha e refogue por 2 minutos. Junte o caldo e cozinhe até ficar bem macia. Bata no liquidificador até virar um creme liso. Volte à panela, ajuste o sal e adicione cheiro-verde.

  2. Carne: Em outra panela, refogue a carne desfiada com azeite, cebola, alho e os temperos.

  3. Montagem: Sirva o creme em tigelas, finalize com uma porção da carne refogada por cima e um fio de azeite ou salsinha.

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